低碳饮食

专业名称:低碳饮食

详细介绍

低碳水化合物饮食是指严格限制碳水化合物的摄入,增加饮食中蛋白质和脂肪的摄入量的低碳水化合物饮食。 1972年由美国阿特金斯在《阿特金斯博士的新饮食革命》中首次提出。

低碳水化合物饮食的影响在医学界仍然存在争议。 支持者认为,低碳水化合物饮食可以降低体重(平均约 10%)和血液胆固醇水平(平均约 5%),并降低患心脏病的风险,但从长远来看,它是否有效还不确定。反对者认为,很少有人能长期坚持低碳水化合物饮食。 研究发现,平均只有1%的人能坚持19个月。 而且,低碳饮食者少吃碳水化合物,多吃蛋白质和脂肪,这与医学和营养界的健康理念背道而驰,不适合冠心病、痛风、肾病患者食用。


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