轻断食的好处及食物的选择？

断食最初是一种精神修行，修行者通过轻断食来达到最高的意识状态，它也是一种自然疗法，已被科学证明具有排毒和其他效果，但必须在医生的指导下进行，如果操作不当可能会造成伤害。

轻断食是间歇性的、不完全的断食，或低卡路里的饮食，可以帮助清洁肠胃和控制体重，而不会使身体负担过重，长期饱食会导致肥胖、胃肠道问题和  "三高 "等疾病，适当的轻断食不仅对瘦身有效，而且有很多好处。

轻断食的好处

好处1、降低血糖。研究结果显示，轻断食能够增加胰岛素的敏感度，增加机体对葡萄糖的贮藏及分解脂肪的能力，从而达到降低血糖、控制糖尿病的目的。

好处2、延缓衰老。饥饿能激活身体的修复机制，让身体利用能量进行自我修复，这有助于保持青春和健康。同时，缺乏食物使身体警觉，保持高认知度和记忆力，抵抗大脑老化。

好处3、改善情绪。断食能增加脑源性神经营养因子（BDNF）的浓度，不仅能保护大脑，还能有效抑制焦虑，抗击抑郁，改善情绪。

好处4、远离癌症。经常禁食会减少IGF-1（胰岛素样生长因子），这是一种促进体内细胞生长的激素，可以延缓身体的衰老，减少癌症的发生。

轻断食的做法

轻断食没有标准的做法，但最受欢迎的是半日断食、一日断食和两日断食，这里我们介绍英国迈克尔-莫斯利博士提出的 "5:2轻断食  "方法，5:2轻断食法的基本操作是每周选择两个不连续的日子，将热量摄入限制在500千卡（女性）/600千卡（男性）；其余五天正常进食，只要不暴饮暴食，这种方法的好处是，你可以每天都吃，养成习惯后收获很大。

轻断食如何选择食物？

控制卡路里：关于如何分配每天500/600千卡的热量，并没有严格的规定，研究表明，禁食时间越长，效果越好，所以将一天的饮食分为早餐和晚餐是比较合理的，这样一天就有两次12小时的禁食。‘

制作一天的菜单，首先要知道各种食材的热量，并准备一个厨房秤来称量食物，然后根据热量表计算出总热量，各种食物的热量在互联网上很容易找到。

控制升糖指数：除了热量，另一个需要注意的数值是GI（升糖指数），因此，为了控制热量并获得满足感，尽量选择高蛋白但低GI的食物，在轻度禁食食谱中推荐GI值为50或更低的食物，粗粮、豆类和粗纤维蔬菜的GI值较低，而精制和高糖的食物的GI值都很高。