生酮减肥很火，为什么不建议你用

什么是生酮？

碳水化合物（糖类）、脂肪和蛋白质是身体中三种重要的能量供应物质。在正常情况下，我们的身体会首先分解碳水化合物来提供能量，其次是脂肪，最后是蛋白质。

碳水化合物（糖）为我们提供能量后，只变成二氧化碳和水，不会在体内产生任何有毒有害成分，可以说是一种非常清洁的能量来源。

由于我们身体储存糖分的能力很差，如果长时间不吃碳水化合物，储存在肌肉和肝脏中的糖分储备很快就会耗尽，身体就需要用脂肪来提供能量。

如果说碳水化合物是一种清洁的能量来源，那么脂肪就是一种更不清洁的能量来源。脂肪中有脂肪酸，在向身体提供能量时，会产生大量的酸性残留物--酮体（ketone  bodies）。

因此，我们可以简单地将生酮作用等同于脂肪消化。

什么是生酮饮食？

生酮过程实际上是依靠脂肪来提供能量。究竟什么是生酮饮食？

生酮饮食是一种相对极端的低碳水化合物饮食。具体做法是每天吃三顿饭，几乎不吃主食，用脂肪和蛋白质提供能量，确保主要的能量提供者不是碳水化合物，这不可避免地会产生许多酮体。

生酮饮食最初是为治疗癫痫而设计的吗？

生酮饮食首先在20世纪20年代开始流行，当时没有有效的抗癫痫药物，病人必须严格限制碳水化合物的摄入量，每天不超过20克，以模拟体内的饥饿状态，作为对癫痫的一种治疗。这个分量与一小碗白米饭差不多。

为什么是20克？对于普通人来说，当碳水化合物的摄入量连续3到4天低于50克时，身体将耗尽其储存的糖原，并通过分解大量脂肪逐渐将其作为能量来源。分解脂肪的过程会产生脂肪酸和大量的酮体，这些酮体在肝脏中产生，由肾脏排泄，并从血液中流向全身各器官和组织以及大脑，用于供应能量。

因此，生酮饮食的基本要求是低碳水化合物、高脂肪和适度的蛋白质。具体来说，就是70~80%的脂肪+10~20%的蛋白质+5~10%的碳水化合物，同时把每天摄入的总热量控制在2000大卡左右。

生酮饮食吃的是高脂肪，为什么能减肥？

生酮饮食的主要原理是用脂肪来代替碳水化合物，为身体提供能量。身体消耗葡萄糖后，开始燃烧脂肪来供养身体，身体进入生酮状态。最终，这使身体进入高速的脂肪燃烧状态。

因此，生酮饮食的本质是身体分解脂肪产生能量，以达到减脂减肥的目的。

由于生酮饮食是一种有针对性的脂肪燃烧饮食，可以迅速降低我们的体脂率，如果再加上适当的运动强度，随意减掉十几斤脂肪并不难，而且减肥效果非常快、非常明显。

到了20世纪末，生酮饮食不仅被引入到糖尿病、帕金森综合症等疾病的治疗中，美国的罗伯特-C-阿特金斯博士也利用其中的一些原理创造了阿特金斯饮食，鼓励人们通过不吃碳水化合物来减肥。

是否可以在医生的指导下使用生酮饮食法？

事实上，碳水化合物摄入过少本身就不是一种健康的饮食模式，而且可能对健康有害。研究发现，碳水化合物的摄入量和死亡率呈"U"型关系，碳水化合物摄入过多或过少都会明显增加死亡率，而死亡率的最低碳水化合物摄入量为总能量摄入的50%到55%。

中国的膳食指南也认为，以谷类为主是平衡膳食模式的一个重要特征。谷类含有丰富的碳水化合物，每天谷类和薯类的摄入量应为250~400克，其中全谷物和混合豆类50~150克，薯类50~100克；饮食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

一般来说，生酮饮食只能在短期内帮助你减轻体重，但长期效果并不明显。而且，盲目采用生酮饮食可能对身体造成健康损害。这也是为什么那位成功"生酮饮食减肥"的名星说，即使重来一次，她也未必能成功。因此，建议大家不要盲目采用生酮饮食。